Grillezett recept gyerekeknek
A mi Grillezett recept a baba barbecue-jához a lédús tökéletes kombinációja, esik le a csontok jóságáról és könnyű! Pillanatok alatt megnyalja az ujjait!
A grillezett csecsemők hátsó bordáinak receptje évek óta jár a fejemben, de egyik sem esett le a csontról, mint a miénk. Traeger füstölt bordák receptje. Eddig.
Utálom ezt elmondani neked, de ha 1-3 órán át főzted a bordáidat a grillen, akkor valószínűleg nem olyan gyengédek a bordáid, mint lehetnének. Ez azonban rendben van, meg tudjuk valósítani ezt a munkát. Csak annyit kell tennie, hogy csökkenti a hőmérsékletet, és meghosszabbítja az idejét a grillen.
Milyen borda a grillhez?
Mostanában néhányszor megkérdezték tőlem: “Roston sült sertés- vagy marhabordát használ? és a válasz mindig ugyanaz, sertésborda!
Baba hátsó bordái az első választás grillezéskor, de a második a St. Louis-stílusú tengerpart.
Mi a különbség a tartalék bordák és a hátsó bordák között?
Rendben, minden alkalommal, amikor elmegyek a boltba, hogy felvegyek néhány bordát, úgy tűnik, hogy ugyanaz a probléma érinti őket, sok tartalék borda és ennyi. Ezért kezdtem többet vásárolni a helyi hentesnél. Ezért:
Tartalék bordák a has területéről jönnek hátsó bordák csecsemőknek a comb körül veszik. A baba hátsó bordái kissé görbültek, és a bordák között több zsír van.
A hátsó bordák gyorsabban főznek, mert kevesebb húsuk van, de a baba háta általában a kedvenc.
Mire van szükséged
Ezt a dörzsölést mindig kéznél tartom egy finom gyors grillezéshez. Kezdje a következő összetevők beszerzésével:
- barna cukor
- Kömény
- Füstölt paprika
- Csilipor
- Fokhagyma por
- Hagymapor
- Szerecsendió
- Kakukkfű
- Só
- Bors
A bordákért
- Baba hátsó bordái
- Mustár
- Almalé
A LEGFONTOSABB TIPP a bordák elkészítéséhez
A legfontosabb dolog, amit soha nem tudtunk bordák készítésekor, az volt, hogy eltávolítsuk az ezüst bőrmembránt a bordák hátuljáról.
Hogyan távolítsuk el a membránt
- Fordítsa meg a bordákat, és késsel szúrja át a bordák ezüsthéját, és kissé húzza fel. Papírtörlővel és szilárd kézzel távolítsa el a membránt.
A papírtörlő a legjobb barátja a membrán eltávolításához. Nagyon könnyű megfogni a membránt és eltávolítani a bordákról. Valóban, ilyen könnyen leválik, nem szükséges megmunkálni a kést és megpróbálni levágni, csak húzva fog leválni.
Hogyan készítsük el a csecsemők hátsó bordájának receptjét
- Egy kis tálban keverje össze a mustárt és az almalevet. Pasztaként használják a fűszerek bordákon történő tárolására.
- Mossa le a bordákat a mustárkeverékről, majd egyenletesen fedje le a fűszerekkel. Ne használja az összes száraz dörzsölést, mivel sokat tesz. Csak a többit tartsa egy üvegben még egy napig.
- Melegítsük a rácsot 225 fokra.
- A bordákat 4 órán át főzzük, majd sütőpapírba vagy fóliába csomagoljuk, és további 1-3 órán át főzzük, attól függően, hogy milyen vastag a hús.
Hogyan főzzünk sertésbordát
- A bordák elkészülésének teszteléséhez fogóval emelje meg és hajlítsa meg a bordákat. Éreznie kell a csontok szabaddá válását a húsban, és látnia kell, hogy a hús könnyen meghajlik és eltörik.
- Ha melegen kell tartania a bordáit, csomagolja őket fóliába, majd két törölközőbe, és tegye hűvösebbbe, amíg el nem érkezik az étkezés ideje.
Ó, Édes Basil Pro Tipp
A rácsok nagyon küzdenek azért, hogy tartsák a meleget, ezért körülbelül óránként ki kell menni, hogy ellenőrizze a hőt. Ha túl magas vagy túl alacsony, akkor a hőt felfelé és lefelé fordítva kell megfelelően beállítania.
Mi a különbség a tartalék bordák és a hátsó bordák között?
A hátsó bordák a disznó hasából származnak.
A csecsemő hátsó bordáit a comb körül veszik, az izom a sertés háta mentén fut a gerinc mindkét oldalán.
Íveltebbek és kisebbek, mint a tartalék partok, és sokkal húsosabbak, mint a tartalék partok.
Miért használjon grillet a hús dörzsölésére?
A dörzsöléseket a húsra helyezzük grillezés előtt, hogy ízet adjunk.
A dörzsölésnek nem szabad elárasztania a húst, de fokoznia kell a természetes ízt.
Meddig grillezik a baba hátsó bordáit?
A grillezett bordákat sekély, szoros fedéllel ellátott tartályban kell tárolni, vagy szorosan fóliába vagy műanyag csomagolásba kell csomagolni.
A csecsemőknek megfelelően tárolt gerincek, grillezve 3-4 napig hűtőszekrényben tárolódnak.
Fagyaszthatja a csecsemők hátsó bordáit?
Igen, fagyassza le légmentesen lezárt edényekben vagy erős fagyasztózsákokban, vagy tekerje szorosan alufóliával vagy fagyasztófóliával.
A csecsemők számára megfelelően tárolt gerincek, grillezve 2-3 hónapig a fagyasztóban tarthatók.
Hogyan melegíti fel a hátsó bordáit csecsemők számára?
Tekerje a bordákat fóliába, majd tekerjen be egy második fóliaréteget, és tegye őket közvetett hő hatására a grillre.
165 fokos belső hőmérsékletre melegítik.
Több bordát szeretnél?
Alkatrészei baba hátsó bordák recept
Adagok: 4
Sokáig vártam, hogy közzétegyek egy receptet a barbecue bordákhoz, és ez mindenképpen az én hozzáférési receptem.
Dörzsölés
- 1/4 csésze Sós kóser
- 2 Kanalak barna cukor
- 1 Evőkanál Bors
- 1 1/2 teáskanál Fokhagyma por
- 1 1/2 teáskanál Hagymapor
- 1 Evőkanál Csilipor
- 1 Evőkanál Füstölt paprika
- 1 teáskanál Kakukkfű
- 1 1/2 teáskanál Kömény
- 1 Csipet Szerecsendió
Borda
- 1 Rack Baba hátsó bordái malac
- 1/4 csésze Almalé
- 1/4 csésze Mustár
Rubért
- Kombinálja az összes hozzávalót egy tégelybe, és rázza fel jól.
- Nem számít, milyen megrendelést ad meg. Ügyeljen arra, hogy az edényt felcímkézze a dörzsölés dátumával. Általában két hónap jó eltarthatóság a ház dörzsölésére. Élvezd!
A bordákért
- Fordítsa meg a bordákat, és késsel szúrja át a bordák ezüsthéját, és kissé húzza fel. Papírtörlővel és szilárd kézzel távolítsa el a membránt.
- Egy kis tálban keverje össze a mustárt és az almalevet.
- Mossa le a bordákat a mustárkeverékről, majd egyenletesen fedje le a fűszerekkel. Ne használja az összes száraz dörzsölést, mivel sokat tesz. Csak a többit tartsa egy üvegben még egy napig.
- Melegítsük a rácsot 225 fokra. Ha közvetett hővel bír, és ha nem gyújt be bizonyos égőket a grillen, ez a legjobb. Adja hozzá a bordákat és csukja be a fedelet, 30-60 percenként ellenőrizze, hogy csak melegen tartson. A bordákat 4 órán át főzzük, majd sütőpapírba vagy fóliába csomagoljuk, és további 1-3 órán át főzzük, attól függően, hogy milyen vastag a hús.
- A bordák elkészülésének teszteléséhez fogóval emelje meg és hajlítsa meg a bordákat. Éreznie kell a csontok szabaddá válását a húsban, és látnia kell, hogy a hús könnyen meghajlik és eltörik.
- Ha melegen kell tartania a bordáit, csomagolja őket fóliába, majd két törölközőbe, és tegye hűvösebbbe, amíg el nem érkezik az étkezés ideje.