Kedvenc pulyka sós receptem
Minden évben tesztelem, tesztelem és tesztelem a hálaadás receptjeit. De nem az enyém pulyka sós lé recept. Tökéletes, és ugyanazt használom minden évben, nem számít, hogyan csinálom a madaramat.
Vagy van sült pulyka vagy pulykát lassú tűzhelyben, ugyanazt a sóoldatot használja mindkettőnél.
Nincs olyan, mint egy tökéletesen főtt pulyka, és ez 100% -ig egyvel kezdődik pulyka sóoldat. NEM LEHET átugrani. Hidd el, eleget teszteltem, hogy tudjam, hogy ez valóban játékváltó.
Első lépések a pulyka sós lében
A pulyka ugrásához két konkrét összetevőre van szükség, majd a többi összetevő a saját receptjeitől függően változik.
- Folyékony- A pulykamell (vagy egész pulyka) 8-24 órán át folyadékban marad. A folyadék típusa valóban különbséget jelent, mivel segítenek a hús ízesítésében. A sóoldat, valamint a pác nem arra szolgál, hogy a hús közepén megpuhuljon, hanem hogy a külsejét annyira ízesítsék, hogy főzés közben ez az aroma megjelenjen.
- Só- A sós lében célszerűbb kóser sót használni, mivel ez egy durvább só, amely elősegíti a hús lebontását, folyadékban áztatja a szaftosabb húst, végül a só a hús ízesítésében segít többet, mint egy egyszerű. .
Hogyan ugrik meg egy Törökország
A pulyka ugrása fantáziadúsnak vagy bonyolultnak tűnhet, de ez ugyanolyan egyszerű, mint egy pulykát sózott folyadékba mártani néhány extra ízzel, ha akarja, és hagyja ülni. Kissé bepisil! A sóoldatot blokkolásra használják aroma és nedvesség a pulykában.
Néhány egyszerű összetevőre van szükségem nekem kedvenc pulyka sóoldat:
- almabor
- A víz
- barna cukor
- Sós kóser
- Babérlevelek
- Gerezd fokhagyma
- Friss rozmaring
- narancs héj
- Citromhéj
Vegyünk egy nagy alap edényt, és tegyük az összes hozzávalót az edénybe. Keverjen össze mindent, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Óvatosan tegye a pulykát a sóoldatba, tegye a fedelet a fazékra és tegye hűtőbe 24 órára.
Miért hagyja ki a pulykát?
Pulyka ugrása nedvességet és ízt ad a végtermékhez. Alap sóoldat a só és a víz. Szeretünk adni néhány extra ízt, de a sót és a vizet kell savanyítani. A pulyka felszívja az összes finom ízt, hogy a főzés után a legízletesebb pulyka legyen.
A sóoldat lebontja az izomrostokat és lebontja a húst. Más szavakkal, felejtsd el, hogy a szárított madár, a sós lé megváltoztatja az életedet!
Öblíted a húst, miután köszöntötted?
Nem, csak szárad. Így ezek a finom ízek nem csökkennek. A sóoldat után fontos, hogy a madarat a hűtőszekrényben hagyja pihenni, mivel ez kiszárítja a bőrt, ami aranyosabbá és tisztábbá válik.
Ha még soha nem szökött meg, tegye meg! Ez egyszerű és teljesen megéri! Minden pulykához, amelyet valaha készített, a kedvenc pulyka sós receptemet fogja használni! Garantálom!
További pulyka receptek, amelyeket szeretni fog:
Adagok: 12.
A legcsodálatosabb pulyka sóoldat, amely a madarat unalmas és száraztól finom, lédús és illatos tökéletességgé változtatja
Sós víz
- 3 Csészék almabor
- 3 Csészék narancslé
- 13. Csészék A víz
- 2 Csészék barna cukor
- 1 csésze Sós kóser
- 5. Babérlevelek
- 5. Szegfűszeg Fokhagyma darált
- 4 Gallyak Rozmaring lecsupaszított levelek
- 1 narancs héj
- 1 Citromhéj