Kedvenc pulyka sós receptem

Minden évben tesztelem, tesztelem és tesztelem a hálaadás receptjeit. De nem az enyém pulyka sós lé recept. Tökéletes, és ugyanazt használom minden évben, nem számít, hogyan csinálom a madaramat.

Vagy van sült pulyka vagy pulykát lassú tűzhelyben, ugyanazt a sóoldatot használja mindkettőnél.

Nincs olyan, mint egy tökéletesen főtt pulyka, és ez 100% -ig egyvel kezdődik pulyka sóoldat. NEM LEHET átugrani. Hidd el, eleget teszteltem, hogy tudjam, hogy ez valóban játékváltó.

Egy fénykép pulyka sós lében egy nagy edényben, friss fűszernövényekkel, narancshéjjal és citrommal.

Első lépések a pulyka sós lében

A pulyka ugrásához két konkrét összetevőre van szükség, majd a többi összetevő a saját receptjeitől függően változik.

  1. Folyékony- A pulykamell (vagy egész pulyka) 8-24 órán át folyadékban marad. A folyadék típusa valóban különbséget jelent, mivel segítenek a hús ízesítésében. A sóoldat, valamint a pác nem arra szolgál, hogy a hús közepén megpuhuljon, hanem hogy a külsejét annyira ízesítsék, hogy főzés közben ez az aroma megjelenjen.
  2. Só- A sós lében célszerűbb kóser sót használni, mivel ez egy durvább só, amely elősegíti a hús lebontását, folyadékban áztatja a szaftosabb húst, végül a só a hús ízesítésében segít többet, mint egy egyszerű. .

Fénykép egy egész sült pulykáról, amelyet fél sült citrom és friss fűszernövények vesznek körül.

Hogyan ugrik meg egy Törökország

A pulyka ugrása fantáziadúsnak vagy bonyolultnak tűnhet, de ez ugyanolyan egyszerű, mint egy pulykát sózott folyadékba mártani néhány extra ízzel, ha akarja, és hagyja ülni. Kissé bepisil! A sóoldatot blokkolásra használják aroma és nedvesség a pulykában.

Néhány egyszerű összetevőre van szükségem nekem kedvenc pulyka sóoldat:

  • almabor
  • A víz
  • barna cukor
  • Sós kóser
  • Babérlevelek
  • Gerezd fokhagyma
  • Friss rozmaring
  • narancs héj
  • Citromhéj

Vegyünk egy nagy alap edényt, és tegyük az összes hozzávalót az edénybe. Keverjen össze mindent, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Óvatosan tegye a pulykát a sóoldatba, tegye a fedelet a fazékra és tegye hűtőbe 24 órára.

Miért hagyja ki a pulykát?

Pulyka ugrása nedvességet és ízt ad a végtermékhez. Alap sóoldat a só és a víz. Szeretünk adni néhány extra ízt, de a sót és a vizet kell savanyítani. A pulyka felszívja az összes finom ízt, hogy a főzés után a legízletesebb pulyka legyen.

A sóoldat lebontja az izomrostokat és lebontja a húst. Más szavakkal, felejtsd el, hogy a szárított madár, a sós lé megváltoztatja az életedet!

Öblíted a húst, miután köszöntötted?

Nem, csak szárad. Így ezek a finom ízek nem csökkennek. A sóoldat után fontos, hogy a madarat a hűtőszekrényben hagyja pihenni, mivel ez kiszárítja a bőrt, ami aranyosabbá és tisztábbá válik.

Ha még soha nem szökött meg, tegye meg! Ez egyszerű és teljesen megéri! Minden pulykához, amelyet valaha készített, a kedvenc pulyka sós receptemet fogja használni! Garantálom!

További pulyka receptek, amelyeket szeretni fog:

Felkészülési idő: 1 nap 4 órák

Főzési idő: 3 órák

Teljes idő: 1 nap 7 órák

Adagok: 12.

A legcsodálatosabb pulyka sóoldat, amely a madarat unalmas és száraztól finom, lédús és illatos tökéletességgé változtatja

Sós víz

  • 3 Csészék almabor
  • 3 Csészék narancslé
  • 13. Csészék A víz
  • 2 Csészék barna cukor
  • 1 csésze Sós kóser
  • 5. Babérlevelek
  • 5. Szegfűszeg Fokhagyma darált
  • 4 Gallyak Rozmaring lecsupaszított levelek
  • 1 narancs héj
  • 1 Citromhéj

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *