Kedvenc pulyka sós receptem

Minden évben tesztelem, tesztelem és tesztelem a hálaadás receptjeit. De nem az enyém pulyka sós lé recept. Tökéletes, és ugyanazt használom minden évben, nem számít, hogyan csinálom a madaramat.

Vagy van sült pulyka vagy pulykát lassú tűzhelyben, ugyanazt a sóoldatot használja mindkettőnél.

Nincs olyan, mint egy tökéletesen főtt pulyka, és ez 100% -ig egyvel kezdődik pulyka sóoldat. NEM LEHET átugrani. Hidd el, eleget teszteltem, hogy tudjam, hogy ez valóban játékváltó.

Első lépések a pulyka sós lében

A pulyka ugrásához két konkrét összetevőre van szükség, majd a többi összetevő a saját receptjeitől függően változik.

1. Folyékony- A pulykamell (vagy egész pulyka) 8-24 órán át folyadékban marad. A folyadék típusa valóban különbséget jelent, mivel segítenek a hús ízesítésében. A sóoldat, valamint a pác nem arra szolgál, hogy a hús közepén megpuhuljon, hanem hogy a külsejét annyira ízesítsék, hogy főzés közben ez az aroma megjelenjen.
2. Só- A sós lében célszerűbb kóser sót használni, mivel ez egy durvább só, amely elősegíti a hús lebontását, folyadékban áztatja a szaftosabb húst, végül a só a hús ízesítésében segít többet, mint egy egyszerű. .

Hogyan ugrik meg egy Törökország

A pulyka ugrása fantáziadúsnak vagy bonyolultnak tűnhet, de ez ugyanolyan egyszerű, mint egy pulykát sózott folyadékba mártani néhány extra ízzel, ha akarja, és hagyja ülni. Kissé bepisil! A sóoldatot blokkolásra használják aroma és nedvesség a pulykában.

Néhány egyszerű összetevőre van szükségem nekem kedvenc pulyka sóoldat:

• almabor
• A víz
• barna cukor
• Sós kóser
• Babérlevelek
• Gerezd fokhagyma
• Friss rozmaring
• narancs héj
• Citromhéj

Vegyünk egy nagy alap edényt, és tegyük az összes hozzávalót az edénybe. Keverjen össze mindent, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Óvatosan tegye a pulykát a sóoldatba, tegye a fedelet a fazékra és tegye hűtőbe 24 órára.

Miért hagyja ki a pulykát?

Pulyka ugrása nedvességet és ízt ad a végtermékhez. Alap sóoldat a só és a víz. Szeretünk adni néhány extra ízt, de a sót és a vizet kell savanyítani. A pulyka felszívja az összes finom ízt, hogy a főzés után a legízletesebb pulyka legyen.

A sóoldat lebontja az izomrostokat és lebontja a húst. Más szavakkal, felejtsd el, hogy a szárított madár, a sós lé megváltoztatja az életedet!

Öblíted a húst, miután köszöntötted?

Nem, csak szárad. Így ezek a finom ízek nem csökkennek. A sóoldat után fontos, hogy a madarat a hűtőszekrényben hagyja pihenni, mivel ez kiszárítja a bőrt, ami aranyosabbá és tisztábbá válik.

Ha még soha nem szökött meg, tegye meg! Ez egyszerű és teljesen megéri! Minden pulykához, amelyet valaha készített, a kedvenc pulyka sós receptemet fogja használni! Garantálom!

További pulyka receptek, amelyeket szeretni fog: