Marhamell recept lassú tűzhellyel

Ez a legfinomabb morzsolódás san recept könnyűvé tették Lassú főzőedény! Imádni fogja, milyen könnyű ez!

Tudjuk, hogy nem mindenkinek van dohányzója a füstölt mell receptünk elkészítéséhez, de ez nem azt jelenti, hogy nem lehet finom melled! Menjen be a lassú tűzhelybe, hogy megmentse a napot!

A mell annyira lédús és illatos, és még soha nem volt ilyen egyszerű elkészíteni! Csak száraz masszázsra, barbecue szószra és 9-11 órára van szüksége a főzéshez.

Egy szeletelt grill.  A mellet BBQ szósszal mázoljuk.

Mi az a Brisket?

Szoknya Ez egy vágott marhahús a mellből vagy a tehén mellének alsó részéből. A kötőszövetek miatt az egyik legnehezebb húsdarab, de ha felforrt és felforrt, lédús, lágy és aromás marhahússá változik. Csak időre és lassú tűzhelyre van szüksége.

A mellnek gyenge és zsíros része van, és mindkettőre szükség van, hogy a mell tökéletes legyen. A mell gyenge részének feszesebb a bobja, és nehezebb gyengíteni.

A mellkashoz szükséges összetevők lassú tűzhellyel

Ez a recept nagyon egyszerű, de a fűszerek listája meglehetősen hosszú, mert a szószhoz és a grillhez készítjük a mártást a semmiből. Ha valóban enyhíteni szeretné ezt a receptet, vásárolhat száraz fűszert és grillezett mártást a boltból.

  • Sült marhahús
  • Dörzsölje a grillt
    • Sós kóser
    • barna cukor
    • Bors
    • Fokhagyma por
    • Hagymapor
    • csípős paprika por
    • Füstölt paprika
    • Kakukkfű
    • Kömény
    • Szerecsendió
  • Grillezett mártás
    • Ketchup
    • Almaecet
    • édesem
    • barna cukor
    • Füstölt paprika
    • Fokhagyma por
    • Mustárméz
    • Worcestershire szósz
    • Melasz
    • Bors
  • Olaj

Menjen a receptkönyvbe, és tekintse meg az összes mérést.

Lassú tűzhelyrács a deszkán, mellette ecsettel.

Hogyan készítsünk saját receptet a lassú tűzhelyhez

Szeretem a lassú tűzhely könnyedségét! Ez tetszik a legjobban, ha tudom, hogy egy teljes napom lesz, különben a dolgok mozgalmasak lesznek a vacsoraidőben. Ez san recept nagyon jó reggel kezdeni, mert egész nap beállíthatja és elfelejtheti. Itt vannak az alapvető lépések:

  • Készítse elő a ládát (lásd az alábbi szakaszt).
  • Végezzen száraz masszázst.
  • Fedje le az egész mellkasot a száraz keverékkel.
  • Hagyja egy éjszakán át fedetlenül pihenni a mellet a hűtőszekrényben (ez a lépés nem kötelező, de erősen ajánljuk).
  • Készítsük el a grill mártást.
  • Helyezze a mellet a lassú tűzhelybe alacsony lángon 9-11 órára.
  • Adja hozzá a grill mártást a főzés utolsó 2 órájában.
  • A mellet sütőben egy kekszlapon megsütjük, hogy a teteje szép kéreg legyen.
  • A lassú tűzhelyben a főzőlapon maradt levet forraljuk fel egy lábosban, hogy szószt készítsünk a szóráshoz.
  • Tálalás előtt vegye ki a húst a sütőből, és hagyja pihenni. Ne hagyja ki ezt a lépést!

Hogyan válasszunk jó mellkasot

Ellenőrizze a hús minőségét. Ez lesz az első választás vagy választás. A Prime a legjobb minőségű és egyben a legdrágább. Ha van költségvetése, válassza ki a legjobbat, de a választás szintén nagyszerű lehetőség lesz.

Azt is szeretné, hogy a mell jó rugalmassággal rendelkezzen. Ha a lemez rugalmas, a közepén elrejtett zsír kevésbé valószínű, hogy megkeményedik. Akkor is ideális, ha nincs vágva, így maga is felvághatja.

A szoknya előkészítése a főzéshez

Helyezze a mellet egy nagy deszkára zsíros oldalával lefelé, és vágja le az ezüstös bőrt vagy a felesleges zsírt, amely az izom lapos végén van. Tartsa az éleit úgy, hogy a hús egyenletesebben főzzön, majd fordítsa meg a mellét, és vágja le a zsírréteget körülbelül 1/4 hüvelykre.

Részben felszeletelt grillezett pite, tetején BBQ szószmázzal.

Miért kell a szoknyának pihennie?

Főzés után minden húsnak időre van szüksége a pihenésre. Hagyja, hogy a gyümölcslevek újra eloszlassanak egy törékenyebb és lédúsabb késztermékért. Nem akarja kihagyni ezt a lépést! Mellének szét kell esnie és gyakorlatilag meg kell olvadnia a szájában!

Hogyan szeleteljük a füstölt mellet

A szoknyában két különböző izom van rétegenként, így a vágás nehéz lehet. A legjobb módszer a vágás Önkéntelenül majd mielőtt elérné a pontot, vágja le teljesen ezt a végét, és csavarja be, hogy az ellenkező szemcséhez vágjon. Egyes darabok nem tűnnek olyan szépnek, de finomabbak lesznek.

A gabonához vágva az izomrostok lebomlanak, hogy egy szelet gyengéd húst kapjon. Ha nem vágja le a búzát, kevésbé törékeny eredményt kap.

Mit szolgáljon fel ezzel a mellreceptkel

Most tökéletesen lédús vagy lassú tűzhely láda kész felfalni, de mit kell enned vele? Szeretjük fogyasztani a kényelmi ételek minden klasszikus aspektusával együtt, például:

Ha igazán ambiciózusnak érzi magát, készítsen saját hoagie tekercset és készítsen mellkasi szendvicseket! Hubba hubba! Ez a kedvenc módszerem a mell fogyasztására.

Gyakori kérdések

Főzhetek pite-t a sütőben?

Ha ezt a fésűt a sütőben kell főznie, akkor ugyanezt az időtartamot folytassa 225 fokon.

Hogyan melegszik a mell?

Vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig állni. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.

Helyezze a mellet egy tepsibe, és öntsön 1 csésze melllevet vagy 1 csésze marhahúslevest a mellkasra. Alaposan fedje le alufóliával és melegítse forróvá.

A láda önmagában remekül fog kinézni, vagy felvághatja és felhelyezheti a mellkas nachosra! Hmm!

Meddig bírja a főtt mell?

A főtt mell akár el is bírja 4 nap a hűtőben.

Honnan tudod, hogy mennyi mellet kell vásárolni?

Jó ökölszabály 1/3 – 1/2 font emlő fejenként. Ne feledje, hogy a nagy fogyasztók akár 1 kilogramm mellet is megehetnek.

Fagyasztható a főtt láda?

A főtt mellet szorosan be kell csomagolni és lefagyasztani legfeljebb 3 hónap.

Soha nem fogsz könnyebben találkozni valakivel marhamell recept mint ez! A lassú tűzhely a receptben szereplő összes munkát elvégzi, és sokat táplál, vagy nagy maradékot eredményez. Lédús és tele van a szeretett hús merész ízével!

További receptek lassú tűzhelyű főételekhez:

Felkészülési idő: 1 nap

Főzési idő: 30 perc

Szünet: huszadik órák

Teljes idő: ötven perc

Adagok: 6.

  • Egy kis tányérban keverje össze az összes dörzsölő hozzávalót. Dörzsölje a keverékkel az egész mellkasát, de ne vigye túlzásba. Nem baj, ha valamit megspórol egy másik napra.
  • Tegye az egész csupasz mellet egy éjszakára a hűtőbe. Ha siet, kihagyhatja ezt a lépést.
  • Közben a fenti linken található utasítások szerint készítsük el a grillmártást.
  • Helyezze a mellet a lassú tűzhelybe, és főzze 9-11 órán át (8-9 órán át, ha a húsa kisebb). Adja hozzá a grill mártást az elmúlt 2 órában, és folytassa a főzést. Ha sütőt kell használnia, akkor ugyanannyi ideig készítsen 225-t, majd folytassa az alábbi recepttel.
  • Melegítsen elő egy sütőt 400 fokra.
  • Vegye ki a ládát, és öntsön minden folyadékot egy fazékba. Hevítsük alacsony lángon nagy lángon, és csökkentjük vastagságúra, majd hagyjuk lehűlni és tovább sűrűsödni.
  • Helyezze a mellét egy kekszlapra, és öntse meg olajjal.
  • Grillezzük a húst, amíg sütni kezd, kb. 15 percig. Megszórjuk mártással és 5-10 percig tesszük őket, majd eltávolítjuk, még egyszer megszórjuk és további 5 percig főzzük.
  • Vegye ki a húst a sütőből, és tálalás előtt hagyja pihenni, alufóliával letakarva 15-20 percig.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *