Pácolt füstölt csirkecomb a Traegeren

Csirkemellet, egy egész csirkét és csirkeszárnyat szívtunk, így ideje volt megosztani őket füstölt csirkecomb recept. A csirkecomboknak van a legjobb íze, és ezt az ízt a Traeger-ben termesztjük!

Kezdjük egy édes füstölt páclével, és hagyjuk, hogy a csirkecomb megpuhuljon ebben az ízes ízben. Aztán elszívjuk Traegert.

Lédús pácolt füstölt csirkecombokkal töltött tál.  Másolt petrezselymet szórnak a csirkére, és egy szeletelt csirkecomb van a tányéron a csirkemell mellett.

Emlékszel, hogyan használtuk Traegerünket sütőként a múlt nyár nagy részében, miközben a konyhánkat átalakították? Nagyon szeretjük Traegerünket! Nem csak finom ételeket készít (gyakorlatilag önmagában), hanem tavaly nyáron is megmentett minket, és remek módszer arra, hogy elkerüljük a sütő bekapcsolását, amikor kint meleg van!

Milyen alapanyagok szükségesek a füstölt csirkecombokhoz?

Vegyük a csirkecombot és az összes többi hozzávalót a legjobb füstölt csirkecomb:

  • Csirkelábak
  • édesem
  • Szója szósz
  • Minden fűszer
  • Cayenne
  • Fahéj
  • Gyömbér
  • Sárga hagyma
  • Fokhagyma
  • Régi barna barna
  • Kukoricaszirup
  • A víz
  • BBQ Rub

Tányér pácolt, füstölt csirkecombokkal.  Pácolt csepegtető ecset van a csirke mellett, egy tál pác pedig a háttérben.

Hogyan készítsünk füstölt csirkecombot

E füstölt combok elkészítésének első lépése annak eldöntése, hogy a húst serpenyőben füstöljük-e a dohányzóban (ezért inkább csinálom) vagy közvetlenül a grillen. Ha közvetlenül a grillen akarja főzni őket, akkor a pác körülbelül egyharmadát spórolja meg későbbi felhasználásra.

A következő lépés a pác elkészítése. Szeretünk mindent közvetlenül a cipzáras zacskóba önteni, amelyben pácoljuk a csirkét … kevésbé megtisztítva! Tegye az összes hozzávalót a zacskóba, majd gyűjtsön össze mindent az összesítéshez.

JEGYZET: Ha a grillet közvetlenül a grillen készíti, akkor a pác harmadát foglalja le későbbre Most.

Tegye a csirkét a zsákba, és hagyja a hűtőben pácolódni 1-12 órán át.

Ha készen áll a dohányzásra, tegye az összes csirkecombot és pácolja a serpenyőbe.

Nagy tál pácolt csirkecombokkal, sötétbarna szószban.

Itt az ideje elindítani a Traegert! Melegítsük 225 Fahrenheit fokig, és hagyjuk 10 percig melegedni. Helyezze a csirkés serpenyőt a dohányzóba, és zárja le a fedelet.

Hagyja 10 percig füstölni, majd növelje a hőt 400-ra, és főzze további 15 percig.

Ezután fordítsa meg a csirkét, és hagyja főni, amíg el nem éri a 165 fokos belső hőmérsékletet (további 10-15 perc).

Húzza a csirkecombokat egy szeletre, vágja le fóliával és hagyja pihenni. Ez a legfontosabb, hogy a legszaftosabb csirke legyen!

Öntsük a maradék pácot egy serpenyőbe, és forraljuk fel a tűzhelyen. Egy külön tálban keverje össze a vizet és a kukoricakeményítőt, majd adja hozzá a páchoz. Ez enyhén besűríti a pácot, és ha tökéletes, tálca előtt megkenje a csirkét.

Tálaló tál pácolt, füstölt csirkecombokkal.  A tányéron lédús pác van, a combokat pedig friss zöld fűszernövényekkel hintik meg.

Meddig kell dohányozni a csirkecombot?

Ehhez a recepthez körülbelül 40 percet kell igénybe venni, amíg a csirkecomb biztonságos, 165 fokos belső hőmérsékletet el nem ér. Kicsit hosszabb ideig tarthat, a csirkecomb vastagságától és a dohányosban lévő hő konzisztenciájától függően.

Miért válasszon csirkecombot?

A csirkecomb nagyon hozzáférhető, és véleményem szerint a legjobb ízű. Hajlamosak nedvesebbek és finomabbak maradni, mint a csirkemell képes lenne. A csirkemell azonban gyengébb, ezért ha zsírra és kalóriára vágyik, válassza a csirkemellet. Van egy remek receptünk a füstölt csirkemellre, amelyet szeretni fog!

Milyen fát lehet a legjobban használni a csirkefüstöléshez?

Ez valóban a személyes preferenciáktól függ, de előnyben részesítjük az almát, vagy az alma és a hickory kombinációját.

Szeletelt pácolt füstölt csirkecomb.  Frissen apróra vágott petrezselymet szórunk csirkére és vágóra.  A háttérben egy étel van, amelyben több csirke található.

Dohányzás előtt sóoldatot kell adnia?

Nem kell sóznunk a csirkét, mielőtt elszívnánk.

A sóoldat fokozza a hús ízét, de ennél a receptnél inkább pácoljuk.

Meddig tartja a füstölt csirkét?

A füstölt csirke megmarad 7 nap a hűtőben.

Hűtőszekrényben kell tartani a füstölt csirkét?

A füstölt csirkét a dohányzástól számított 2 órán belül hűtőbe kell helyezni.

Fagyaszthatja a füstölt csirkét?

A füstölt csirke fagyasztható 3-6 hónap.

Tálaló pácolt füstölt csirkecombokkal, friss zöld fűszernövényekkel meghintve.

Mit együnk füstölt csirkecombokkal?

Tökéletesek ahhoz, hogy sokat táplálkozzanak egy baráti vagy családi találkozón. Bármely jó füstölt csirkés ételhez szüksége van valamire a grill klasszikus oldalai! Íme néhány kedvencünk:

És jó intézkedésként elő kell készítenie egy adag házi Biscoff fagylaltot desszertként!

Füstölt csirkecomb édes füstölt pácban legyen a következő a nyári menüben a grillezéshez! Olyan gyorsak és egyszerűek is … mindössze 40 perc a dohányosban, és készen állnak az indulásra!

További füstölt receptek, amelyeket szeretni fog:

Traegeren pácolt füstölt csirkecomb

Főzési idő: 40 percek

1 óra

Teljes idő: 1 óra 40 percek

Adagok: 6.

  • 5-7 Csirkelábak Csont nélküli, bőr nélküli

Pác

  • 1/4 csésze édesem
  • 1/2 csésze Szója szósz
  • 1/8 teáskanál Minden fűszer
  • 1/8 teáskanál Cayenne
  • 1/4 teáskanál Fahéj
  • 1 teáskanál Gyömbér szol
  • 1/2 Hagyma Sárga, apróra vágva
  • 5. Szegfűszeg Fokhagyma darált
  • 1/3 csésze Régi barna barna vagy legfeljebb 2/3 csésze (lásd a megjegyzést)
  • 1 Evőkanál BBQ Rub

SOS

  • 2 teáskanál Kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál A víz
  • Mielőtt elkezdené, döntse el, hogy közvetlenül a dohányosra vagy egy serpenyőbe akarja-e szívni a combját (én így döntök). Ha közvetlenül a grillen van, akkor a pácolás egy részét meg kell mentenie a tálaláshoz.
  • Egy nagy ziplock tasakban adjuk hozzá a pác hozzávalóit. Zárja le a táskát, és húzza meg az összetevők összekapcsolása érdekében.
  • Nyissa ki a táskát, és óvatosan helyezze be a csirkét.
  • Hagyja a hűtőben pácolni 1-12 órán át.
  • 10 percig melegítse a dohányzót 225 ° C-ra.
  • Öntse a csirkét és a pácot egy eldobható fémtálcába, és zárja le a fedelet. Füstölje a csirkét 10 percig.
  • Fordítsuk a hőt 400-ra, és főzzük további 15 percig.
  • Fordítsuk meg a csirkét, és főzzük 10-15 percig tovább, vagy 165 fokig.
  • Távolítsa el a csirkét egy szeletre és sátrat fóliával.
  • Öntsük a maradék pácot egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Ha a csirkét közvetlenül a grillen szívta, használja a következő lépésekhez a lefoglalt pácot.
  • Egy kis tálban keverje össze a vizet és a kukoricakeményítőt, majd keverje össze a páclével és főzze, amíg enyhén besűrűsödik.
  • Vegyük le a tűzről, és azonnal tálaljuk a csirkével.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *